Целиакия

Когда люди с таким диагнозом подвергаются воздействию глютена - связывающего белка, который содержится в зерновых, а также в косметике, - иммунная система дает сбой и атакует стенки тонкого кишечника, который отвечает за всасывание питательных веществ из пищи. Лечение целиакии лекарственными средствами невозможно. Для устранения симптомов этого заболевания необходимо избегать употребления глютена.

Симптомы целиакии

Признаки и симптомы целиакии сильно варьируются от пациента к пациенту. У некоторых людей это заболевание протекает бессимптомно. В целом, существует несколько характерных признаков, указывающих на непереносимость глютена.

• Проблемы с пищеварением (особенно у детей). 
• Боль в животе, вздутие живота или газообразование
• Хроническая диарея (может быть постоянной или возникать время от времени в течение нескольких недель)
• Метеоризм
• Запоры
• Бледный или маслянистый стул
• Тошнота и рвота
• Необъяснимая потеря веса
• Дефицит железа (анемия)
• Язвенный стоматит
• Дефицит кальция.

Длительное игнорирование болезни может привести к осложнениям в виде опухолей, бесплодия, сахарного диабета. Не откладывайте визит к профильному специалисту - врачу-гастроэнтерологу - вовремя обнаруженная проблема позволит избежать серьезных последствий.

Диагностика

Поскольку симптомы других заболеваний могут близко напоминать целиакию, важно подтвердить диагноз, чтобы обеспечить соответствующее лечение.

Для первичного обследования ваш врач назначит специальный анализ крови, в котором измеряются определенные антитела ("целиакическая серология"). Если результаты будут положительными, врач направит вас к гастроэнтерологу. Этот специалист подтвердит диагноз путем проведения гастроскопии - процедуры, которая позволяет взять крошечные образцы (биопсию) из тонкого кишечника. Эта процедура проводится под седацией и включает в себя введение тонкого инструмента (эндоскопа) через рот в тонкий кишечник.

У детей целиакия может быть диагностирована без биопсии, если соблюдены строгие критерии. Важно отметить, что диагноз " целиакия" должен ставить только врач-гастроэнтеролог.

Не пытайтесь самостоятельно диагностировать это заболевание. Чтобы анализы крови и гастроскопия были точными, важно не сажать себя на безглютеновую диету заранее. Эти анализы зависят от нормального потребления глютена. 

Врач также может назначить взятие копрограммы (исследование кала) и биохимический анализ крови.

Лечение целиакии

В настоящее время не существует лекарства от целиакии. Если у вас целиакия, единственным методом лечения является строгая пожизненная безглютеновая диета. Это означает отказ от всех продуктов, содержащих глютен. Для этого важно:

• знать, какие ингредиенты содержат глютен
• читать этикетки всех упакованных или готовых продуктов питания
• избегать употребления безглютеновых продуктов, которые были загрязнены глютеном (так называемое перекрестное загрязнение).

Продукты, которые содержат глютен

При целиакии следует избегать все продукты, одним из основных ингредиентов которых являются злаки, содержащие глютен. Например:

• хлеб
• хлопья для завтрака
• каша
• торты
• печенье
• пицца
• макароны
• продукты, обваленные в пшеничных сухарях или кляре
• кондитерские изделия
• лапша на основе пшеницы
• кускус, манная крупа, булгур
• отруби.

Однако многие другие виды готовых и коммерческих продуктов питания также содержат глютен, поэтому важно читать этикетки продуктов, которые вы покупаете, и проводить исследования, прежде чем питаться вне дома. 

Вот лишь некоторые другие продукты и напитки, которые могут содержать глютен:

• пшеничная кукурузная мука
• соевый соус 
• спреды и пасты с дрожжевым экстрактом
• бульоны
• соусы
• супы
• солодовые напитки 
• заправки
• колбасы, гамбургеры, мясные фарши и маринады
• снеки
• курица барбекю
• кондитерские изделия
• мороженое
• заварной крем
• сахарная смесь для глазури
• пекарский порошок
• пиво.

Человеку с целиакией необходимо стать "осведомленным об ингредиентах" и постоянно следить за составом продуктов и косметических средств.

Дополнительные меры 

Чтобы избежать перекрестного загрязнения глютеном, можно предпринять следующие шаги:

• Храните безглютеновые продукты в отдельных герметичных контейнерах с этикетками.
• Убедитесь, что вся кухонная утварь, приборы и поверхности, используемые для приготовления безглютеновой пищи, чистые и не содержат глютена. 
• Для приготовления безглютеновой пасты используйте чистую кастрюлю с чистой водой и процеживайте ее через чистое сито.
• Если вы готовите рядом продукты, содержащие глютен, и продукты без глютена, защитите кастрюлю с безглютеновой пищей от загрязнения из другой кастрюли. Например, не используйте одну и ту же посуду для перемешивания или сервировки.
• Избегайте использования спредов и приправ, которые могут содержать крошки или другие источники загрязнения.
• Используйте чистое масло при жарке во фритюре дома (или сначала обжарьте безглютеновое блюдо), и избегайте употребления продуктов, которые жарились во фритюре на масле, которое также использовалось для приготовления продуктов в панировке или кляре. 
• Мойте руки после работы с продуктами, содержащими глютен.

Провести качественную диагностику целиакии и получить индивидуальный план лечения и реабилитации под контролем опытного гастроэнтеролога можно в Клинике “Наедине” в городе Кирове. Запишитесь на прием врача по телефону: 8332 32-7777 

или используйте онлайн-форму обратной связи на нашем сайте! Будьте здоровы!